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2012年3月

トロピカルフルーツクラフティ

Crafty

■材料(5~6人分)
カスタードクリーム
 牛乳…250cc
 バニラエッセンス…少々
 コリアンダーパウダー…小さじ1/2
 卵黄…3個
 砂糖…50g
 薄力粉…大さじ1
 コーンスターチ…大さじ1

トロピカルフルーツ缶…1缶
生クリーム…50cc
卵…1/2個

■作り方
① ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
② 薄力粉とコーンスターチをあわせてふるい、①に加えて混ぜる。
③ ②に牛乳とバニラエッセンス、コリアンダーをいれ、鍋で加熱し、沸騰するまで混ぜる。
④ フルーツ缶は水気をきり、器に広げる。
⑤ ③に生クリームと卵を加えて混ぜ、④に入れ、180℃のオーブンで40~50分焼いてできあがり。

Crafty2

南洋キッチンのカメラ&記事担当が、「これならば作れるのではないか」と慣れないお菓子作りに挑戦したのがクラフティ(もどきに仕上がりましたが・・・)。それを見ていた料理長が南洋元のコリアンダーパウダーをうまくあわせて作り直したのがこのトロピカルフルーツのクラフティです。
カスタードクリームとフルーツ缶をあわせて焼くというシンプルなお菓子。コリアンダーは甘みの強い果物との相性が良いのでスイーツにもよく使われるスパイスです。
あたたかいうちに食べる、冷ましてから食べる、どちらも良いです。よくありそうでなかなかないスイーツです。よかったら是非お試しくださいね。


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Corianderpowder

【コリアンダーパウダー】
1袋150円にて販売中、どうぞご利用ください。
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唐辛子味噌を油揚げにつけておつまみに

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もうそろそろお花見シーズン。
唐辛子味噌もついついおつまみばかりが頭にうかびます(笑)
油揚げにお好み量の唐辛子味噌をつけて焼くだけ。
とってもシンプルでおいしい。
チビチビと花見酒を楽しみたい方におすすめです。

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唐辛子味噌の作り方
Togarasimiso

★南洋元の唐辛子について★
ここで使用したスモールグリーンチリのほかにもスモールレッドチリ、辛味の少ないビッグレッドチリ、辛くないカーリーレッドチリなどがございます。いずれもインドネシア産です。1袋100gで150円。唐辛子味噌をはじめ市販の“瓶詰め調味料”がだいたい120~150gくらいのものなので1袋で考えると4瓶分くらいできますね。かなりお得です。
お好きな方はもとより、興味のある方は是非お試しくださいませ。


Sgc100

内容量:100g
原産国:インドネシア
販売価格:150円

ご注文は南洋元オンラインショップにて


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トーストに唐辛子味噌

Sand

先日はおいなりさんに使って甘い味にピリッとひと味くわえてみましたが、今回は洋風に。
かなり前のことになりますが、とあるお店で海苔トーストというものをいただいたことがありました。何でも芸者さんが仕事帰りに寄るそのお店で、彼女たちの夜食になっていたのだとか。
それが意外にもおいしく、それ以来、ときどき自分の家でも作って食べたりしていたのです。そのことが頭にあったので、多分この唐辛子味噌もトーストにあうだろうと思ったのです。
特別なトーストじゃないですよ。ごくごく普通の食パンをこんがり焼いてマーガリンをかるく塗り、唐辛子味噌をお好みの分量つけてはさんでパクっと。おいしいですよ。それこそなんだかだるいな・・・なんていう朝食に元気の出る一品です。

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ちなみに、とあるお店の海苔トーストは醤油味でした~

唐辛子味噌の作り方
Togarasimiso

★南洋元の唐辛子について★
ここで使用したスモールグリーンチリのほかにもスモールレッドチリ、辛味の少ないビッグレッドチリ、辛くないカーリーレッドチリなどがございます。いずれもインドネシア産です。1袋100gで150円。唐辛子味噌をはじめ市販の“瓶詰め調味料”がだいたい120~150gくらいのものなので1袋で考えると4瓶分くらいできますね。かなりお得です。
お好きな方はもとより、興味のある方は是非お試しくださいませ。


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唐辛子味噌でおいなりさん

Oinarisan1_2

先日作り方も含めて紹介した唐辛子味噌
この調味料が何にあうかな~と色々試しているところです。
今回は、ちょっと楽をさせていただいて市販のおいなりさん用お揚げをつかってピリっとくるおいなりさんにしてみました。ご存知の方も多いと思いますが、市販のお揚げはちょっと甘いです。なので唐辛子味噌をご飯にまぜこむ、またはのせて食べるなどしてみたのです。
「あの甘いのがちょっと苦手で・・・」という方も、これなら大丈夫。普通のおいなりさんと一緒につくってもアクセントになって良いですよ!そろそろお花見シーズン。お花見の一品にもお試しください。
辛口の日本酒なんかあうんじゃないかな~と思ってます。

Oinarisan2


★南洋元の唐辛子について★
ここで使用したスモールグリーンチリのほかにもスモールレッドチリ、辛味の少ないビッグレッドチリ、辛くないカーリーレッドチリなどがございます。いずれもインドネシア産です。1袋100gで150円。唐辛子味噌をはじめ市販の“瓶詰め調味料”がだいたい120~150gくらいのものなので1袋で考えると4瓶分くらいできますね。かなりお得です。
お好きな方はもとより、興味のある方は是非お試しくださいませ。


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内容量:100g
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