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カレー焼きビーフン

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 東日本巨大地震被災地のみなさまに,心よりお見舞い申し上げます。
 また、お亡くなりになられた方々に心からの哀悼の意を捧げます。 
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この震災の影響で、米・卵・牛乳・即席麺・納豆・パンなどを買うことができない、という状況が首都圏でも起こっています。みんながみんな一斉に同じ行動をするのではなく、少しだけ“目線”をずらしてみましょう。
不安感はつきまとうかもしれませんが、支えあう人がいれば大丈夫です。それに、まだまだ日本は豊かな国。スーパーには“出番を待っている”食材がいるのですから!

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■材料 3人分
 ビーフン・・・・ 80g
 BABA’Sミートカレーパウダー・・・・小さじ1弱
 Indofood チキンスープストック・・・・小さじ1
 塩・・・・小さじ1
 こしょう・・・・少々
 牛肉・・・・150g
 キャベツ・・・・2枚
 しめじ・・・・1パック
 タマネギ・・・・1/4個
 パプリカ・・・・1/2個
 たけのこ など
※具材は冷蔵庫にあるものやみなさまのお好みでどうぞ。


■作り方
①ビーフンはぬるま湯につけて戻し、水気をきっておく。
②肉・野菜を千切りにし、サラダ油をひいたフライパンで炒める。
③カレーパウダー、チキンスープストック、塩、こしょうで味をつけ、水1カップを加え沸騰させる。
④ ①を加え、汁気がなくなるまで炒めできあがり。

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カレーパウダーがマレーシアのものなので、ばっちり異国風の焼きビーフン。
チキンスープストックを使ってみたので、ビーフンにもしっかりとうまみがいきわたり、とてもおいしい。ビーフンすなわち米粉なので、けっこうしっかりとおなかにたまり主食になります。感じとしては、マレーシアカレー風味の焼きそばみたいなものですね。ビーフンがなければ素麺でもおいしいと思います。是非お試しください。


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BABA’Sミートカレーパウダー
容量:250g
原料: コリアンダー・唐辛子・クミン・ペンネル・ターメリック・ダール豆・コショー・
シナモン・カルダモン・スターアニス・クローブ・ナツメグ・ベイリーフ
原産国: マレーシア
輸入者: (有)南洋元
1パック600円

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Indofood チキンスープストック
内容量:12.5g
原産国:インドネシア
原材料名:塩、砂糖、牛乳、チキンエキス、ニンニク、香辛料、酵母エキス、タマネギ、セロリ、着色料(黄色4号)
1パック80円

申し訳ございませんが、ただいま南洋元オンラインショップは被災地への輸送を第一とすることへの協力のため、一時的に配送業務を停止しております。再開しましたら南洋キッチンでもあらためてお知らせいたしますので、いま少しお待ちくださいませ。

オンラインショップ再開いたしました。
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