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マレーシアカレー風味のから揚げ

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■作り方(鶏手羽中10本程度)
①下味を準備する
・酒(大さじ1)
・ニンニク(1/2片)※すりおろします
・しょうが(1片)※すりおろします
・塩(小さじ1/2)
・しょうゆ(小さじ1)
・チキンカレーパウダー(大さじ1/2~1)※お好みで量を調節してください。

②ポリ袋に手羽中と上記の下味を入れよくもみこむ。

③ ②に薄力粉をまんべんなくまぶし中温の油で色よく揚げてできあがり。


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カリアヤム(マレーシア風チキンカレー)で紹介したカリアヤムのセット。
このセット、3人前なのですが、ありがたいことに2人前でつくっても結構たっぷりいただくことができます。
つまり必然的にチキンカレーパウダーにあまりがでます。「これは使わない手はない」ということで南洋キッチンでは手羽中でからあげをつくってみました。
カリッと揚がった、アツアツのところをかんだ瞬間、、、
カリアヤムの風味がふわっとひろがり、気がつくと二本目に手がのびています。
カレーパウダーの残量を考え、手羽中をえらびましたが、チキンカレーパウダーのみも単品で販売されていますので、手羽元や鶏もも肉などでドンとつくっても良いでしょう。ビールのおつまみによし、ごはんのおかずにもよし。
パーティメニューにもおすすめの一品です。


「カレーパウダー(南洋元)」につきましては、お問合せフォームよりお知らせください。


☆本レシピおよび画像の無断利用はご遠慮ください。


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コメント

koiさんこんにちは。
南洋元のチキンカレーパウダーなどの単品は、アメ横センタービルの地下食品街で買うことができます。
たくさんの異国食材があって面白いです。是非機会があったら訪ねてみてください。

投稿: 南洋キッチン | 2010年2月 1日 (月) 18時09分

ビールのおつまみにあいそうですね~
このカレーパウダーは、どこで買えますか?

投稿: koiさん | 2010年1月27日 (水) 15時26分

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